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岐阜県大垣市 朝日屋 伊藤友一様のお声

岐阜県大垣市 朝日屋 伊藤友一様のお声

岐阜県大垣市 朝日屋 伊藤友一様のお声

世代が変わってもアンシンクに。

岐阜県大垣市 朝日屋 伊藤友一様
(飲食店 消防法施行令 別表第1 (16)項イ)

昭和41年創業の朝日屋。手打ちうどんが有名な飲食店です。
こだわりの手造り味噌は毎年大寒の日に作り、1年かけて熟成させた手前味噌です。
今回は地元に愛されているアットホームな朝日屋の2代目 伊藤友一様にお話しをお聞きしました。

1.お互いがお客様同士

―まずアンシンクを知るきっかけとはなんでしょう?
伊藤
 先代からのお話ですが、まだ社名が「アンシンク」ではなく、「林消防設備」(1990年7月27日社名変更)の頃からのお付き合いをしております。自分たちがここで働くころにはアンシンクさんはずっと点検をやっていただいています。
昔からその頃の社長さんが朝日屋でお食事をしたり、逆に私たちがアンシンクさんに消防設備点検をお願いしたりと、お互いがお客様という関係でスタートしております。

 

―良い関係ですね! 最初の印象はいかがだったでしょうか?
伊藤
 毎年点検をしていただくのですが、6か月おきにお会いするので、正直お顔が覚えられなくて・・・。ただ、工事スタッフの小林さんは人懐っこく、お客様としても何度も来ていただいているので、最初は大丈夫だろうか?と思っておりましたが、信頼を積み重ねることができて今では完全に信頼しております。
何かあったときには「アンシンクにお願いをしよう」と真っ先に思いますね。
アンシンクさんは消火器などの取扱のみかと思っていたのですが、自動火災報知設備の工事という結構大きな工事までやっているとは驚きでした。

 

【細かいところまで気配りできるのはさすがアンシンクさんです!】

 

 

―衛生面にもかなり気を遣う飲食店での工事ですが、工事スタッフの衛生的な気配りはありましたか?
伊藤 はい。細かいところまで配慮をして頂きました。最初はそんなところまで!?と思いましたよ。養生ビニールを敷いて、天井での作業になるのでホコリが入らないように気を使っていただきました。あの時は本当にありがたかったですね。きちんと考えてやってくれているのだなって。
小林 飲食店では衛生面に関しては非常に気を使っております。ドリルで天井を開けたりするので、どうしてもほこりなどが落ちてしまうのです。
食べ物に入っていたら非常にまずいですし、お店の印象にも繋がってきますよね。

 

―営業時間帯にご迷惑をおかけすることはなかったですか?
伊藤
 ピークの合間にやっていただいたので助かりました。ピーク前には1階のところを、ピーク中には2階のところをという風に時間をうまく利用して進めていただきました。
自動火災報知設備の工事の際、最初1ヵ月ほどかかるといわれていたのですが、10日ほどで終わりました。定休日を使わずに営業日を利用して。逆に小林さんは人懐っこいキャラなのでもっと居てほしかったくらいですね。

 

2.「不安」という言葉はなかった

―工事スタッフの嬉しいエピソードなどはありますか?
伊藤
 きちんと連絡をして頂けたので、「いつ工事が終わるのだろう?」「いつ来るのだろう?」という心配は全くなく、不安要素が一つもなかったですね。楽しい雑談や消防設備の様々なことまで教えてくれました(笑) 小林さんにお任せすれば大丈夫!という風に思っております。それくらい信頼関係が築けているので嬉しいことですよね。
そして、消防署への申請書類(消防用設備等着工計画届出書・消防用設備等設置届出書)の届け出もスムーズに対応をしていただけました。
自動火災報知設備の工事は安いものではないので、かなり悩みました。ですが、アンシンクさんは催促するわけでもなく、しつこく営業しに来るわけでもなく、気長に待っていてくれたのも嬉しいポイントでしたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             【店内に設置されている自動火災報知機】

 

―飲食店では火を扱う機会が非常に多いと思うのですが、防火管理者として火の取扱いで心掛けていることはありますか?
伊藤
 やはり厨房が一番危ないので、火災発生の予防に対して、非常に気を配っています。調理中に飛んだ油に引火する可能性があるので、調理が終わったら必ず掃除をするようにしています。あとは、お客様の吸ったタバコも完全に水に濡らしてから捨てるようにしています。少しでも可能性があるところは気を付けなければいけませんからね。
あと、こちらは店舗兼住居となっており2階には両親が住んでおります。その点でも、自動火災報知設備を付けてよかったと思っております。仮に厨房で火事が起きたとしてもスグに気づくことができますからね。火事は起きて欲しくはないですが、お店と家族を守るという意味でアンシンクさんに頼んで良かったと心から感謝しております。

 

―今後の期待を込めてアンシンクに何か一言!
伊藤
 長年のお付き合いがあるからこそ、今では何でも気軽に相談ができ、お任せしております。世代が変わっても変わらずアンシンクさんにお願いをします。
これからも点検を宜しくお願いします!
小林 こちらこそ引き続き点検等させて頂きますので、宜しくお願い致します!アンシンクにお任せ下さい!

 

 

―本日は貴重なお時間ありがとうございました。

▶朝日屋ホームページはこちらから

 

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